Tiers Lieu d'émancipation populaire en milieu naturel - Val d'Amboise -
Hors Champ 2023
Activité jeunesse
Arts Culinaires et Alimentation
7 jeunes réalisent des documentaires radio autour des métiers d'Art du Val d'Amboise.
Découvrez le monde de la cuisine et de l'alimentation locale avec Meryem, Céliane, Loudjain, Tala, Hasan, Tahyna,
Inscrits à Pluriel.les du Sanitas pendant les vacances de la Toussaint et encadrés par Sebastien et Anouar.
Le goûteur Christophe Prouteau, la Grange aux savoirs faire, La Bergerie du Bois Enhus, Klem Boulangerie, Le conservatoire de la confiserie d'Amboise, répondent à leurs questions et partagent leur passion.
Visite du Marché d'Amboise et atelier du goût avec Christophe Prouteau
Initiation au journalisme et à la prise de son avec Marlène de Radio Active Amboise.
Nous entamons cette expérience par une visite du marché d'Amboise en compagnie de sept jeunes et neuf adultes du Sanitas de Tours, encadrés par Seb, Anouar et Loïc. Au programme : une exploration du marché local et l'achat de produits biologiques pour éveiller vos papilles, en compagnie de Christophe Prouteau. Nous plongeons dans l'univers du goût en nous posant des questions fascinantes : Qu'est-ce que le goût ? Quel rôle jouent la langue, l'odorat et la mémoire sensorielle dans cette expérience ? Vous découvrirez comment décoder les saveurs et les arômes, en les rapprochant de vos souvenirs personnels.
Cet atelier captivant se transformera en un moment convivial autour d'un repas partagé, où vous aurez l'occasion de créer des tartines plus ou moins expérimentales. Vous pouvez mélanger le sucré, le salé, l'amer et l'acide pour créer des combinaisons gustatives uniques.
Deux jours à la Grange aux Savoir Faire
Après un week-end de détente pour bien digérer, nous vous invitons à nous rejoindre à la Grange aux Savoir-Faire pour deux journées dédiées à la cuisine ! Julie et Léa ont préparé une liste impressionnante de plats à réaliser, allant des lasagnes végétariennes aux lentilles, au carrot cake, en passant par le taboulé de chou-fleur, le houmous, le velouté de potimarron, les yaourts, les madeleines, les cookies, et les barres de céréales tout chocolat, sans oublier la tarte au chocolat au caramel beurre salé. Nous serons tous réunis en cuisine pour apprendre à concocter des repas sains et délicieux, le tout dans une ambiance conviviale.
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Cueillettes de plantes sauvages comestibles- Avec Christine Nauleau
Le mardi, c'est avec Christine Nauleau que nous partons à la découverte de la forêt pour explorer les plantes et les fleurs comestibles telles que le lierre terrestre, les orties, la berce, et la benoite urbaine. Avec ces trouvailles, nous préparons des sablés aux fleurs, une crème dessert à la berce, une salade de quinoa à l'ortie, une boisson spéciale, et un fondant au chocolat au lierre terrestre. Parfois, les saveurs peuvent être surprenantes, mais nous ne laisserons rien nous échapper !"
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Visite de la Bergerie du Bois d'Enhus avec Stéphanie
La Bergerie du Bois d'Enhus est bien plus qu'un simple lieu d'élevage de brebis. C'est une véritable ferme où nous avons eu la chance de découvrir une variété d'animaux, dont des chevaux, des poules, des oies, ainsi que les activités liées au maraîchage. Mais surtout, nous avons été charmés par les adorables agneaux et les chevaux.Nous avons appris tous les secrets pour fabriquer du délicieux fromage de brebis. Stéphanie, passionnée des animaux, a partagé son amour pour son métier, et nous sommes repartis avec plusieurs fromages et légumes pour agrémenter notre repas de midi.
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Montage des interviews et réalisation des Jingles pour nos podcasts Avec Bastien et Fabien
L'enregistrement de témoignages est une étape importante, mais pour les transformer en podcasts, il est nécessaire de procéder au montage et de créer un habillage sonore. À partir des enregistrements réalisés dans la cuisine, nous confectionnons des jingles et nous montons les interviews avec soin !
Viste chez Klem Boulanger & Vigneron
Après une matinée pluvieuse à perfectionner nos montages audio, nous nous sommes rendus chez Klem Boulangerie, tenue par Clément. Il a fait le choix de façonner son métier de boulanger tout en poursuivant sa passion sans avoir à se lever à 3 heures du matin. De plus, il partage son temps avec une activité de viticulteur aux côtés de sa compagne, Laura David !
Nous avons même eu l'opportunité de visiter des caves à vin et d'observer le fonctionnement de l'embouteilleuse !
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Découverte du métier de confiseur - Conservatoire de la confiserie - Amboise -
Presque tout le monde aime les bonbons, mais les connaissez-vous tous ? Au conservatoire de la confiserie, il y a une des plus belle collection de machine à bonbons, nougats, pastilles, sucettes on peut tout fabriquer dans cette usine qui prend des air de palais de Willy Wonka ! Après il y avait beaucoup de monde, nous avons acheté quelques paquets de délicieux bonbons et nous avons goué au PôleXXI;